横浜・桜木町から徒歩１０分、老舗『洋食キムラ』の絶品ハンバーグ

絶品ハンバーグといえば！横浜・桜木町駅をみなとみらいとは逆側の野毛方面へ歩き、徒歩１０分くらいのところにある『洋食キムラ 野毛店』です。

昭和１３年創業の老舗の洋食屋さんで、昔ながらのレトロな雰囲気そのままです。

１階が厨房、中２階と３階が客室になっています。

店内は温かみのある照明で落ち着きがあり、壁には油絵が飾られていたりBGMはクラシックが流れていたりと、レトロ感バツグンで居心地も良いです。
赤いチェックのテーブルクロスがアットホームな雰囲気でとても可愛らしいです。

こちらのお店の人気No. 1はハンバーグで、創業当時から７５年以上、変わらぬレシピで作られているこだわりの一品です。

私のお気に入りはハンバーグセットで、この人気No. 1のハンバーグに、サラダとパンかライスが付きます。

ハンバーグは、可愛らしい貝の形の鉄板皿で出てきます。
グツグツと煮えたぎるハンバーグの上に、小さめの生卵が添えられています。食べる前から、見るからに美味しそうで食欲をそそります。

こちらのお店はハンバーグを作る工程にこだわっているそうで、美味しさを追求するために一度表面を仮焼きした後、一晩寝かせてから本焼きしているそうです。
ちなみにお肉は厳選された和牛が使われているそうです。
普通のハンバーグよりつなぎが多めで、驚くほど柔らかくフワッとしていて優しい食感です。フォークで刺すと崩れてしまうくらいです。

先代の頃からつぎ足し続けているという自慢のデミグラスソースは、16時間丹精込めて煮込まれ、コクがあり濃厚で旨みを存分に味わえます。
デミグラスソースに生卵を溶くと、時間が経つと共に半熟状態へと変化していきます。ハンバーグに絡めて食べるととてもマイルドな味わいになります。
このソースが本当に美味しいので、そのままパンにつけて食べたいくらいです！

セットのサラダは、レタス・トマト・ニンジンが入り、酢と胡椒がきいた自家製のドレッシングがたっぷりかかっていて、これがまた、まろやかなハンバーグと相性抜群です。

他にもポテトサラダ、カニクリーミコロッケなどがオススメです。
ポテトサラダは、大きめにカットされたジャガイモ・にんじん・玉ねぎがマヨネーズでシンプルに和えてあり、素材の甘みを感じられ、昔ながらの懐かしい味がします。
カニクリームコロッケは、サクサクの衣に包まれ、中はカニの身がたっぷりでクリーミーです。特製マヨネーズとケチャップが付いてきますが、付けて食べてもカニの風味を消さない絶妙なバランスです。

さすが老舗の店舗だけあって、どのメニューも期待を裏切らない美味しいものばかりです。
ポークカツも美味しいと評判なので、今度食べてみたいと思います。

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