藤沢駅前のオシャレなイタリアンレストラン『フジサワテーブル（Fujisawa Table ）』
藤沢駅南口から徒歩３分、OPAの裏の方の道にある８HOTEL（エイトホテル）に併設されている『フジサワテーブル（Fujisawa Table ）』は、地産地費にこだわったオシャレなイタリアンレストランです。
奥にあるホテルのロビーとは別館になっていて、表の通り沿いに階段があって、そこを上って行った２階がお店です。
店内はカリフォルニアの海沿いにあるレストランをイメージしたそうで、奥行きのあるL字型になっていて、白を基調とした壁は清潔感がありウッディなテーブルとイスはオシャレで、窓が大きくとても明るい雰囲気です。
イタリア・ピエモンテ州で修行を積んだシェフが調理する、朝獲れの新鮮な魚介類や地元産の野菜をふんだんに使った、美味しいお料理がいただけます。
浄化滅菌処理を行う専門浄化センターから毎日仕入れている、産地厳選の生牡蠣もお店のオススメなようです。
私は平日のランチ時に行くことが多いのですが、ランチはA・B・Cとあり、すべて自家製パン・選べる本日のパスタ・ドリンクがセットになっています。
これに加えてAには小さな焼き菓子、BとCには前菜の盛り合わせと本日のドルチェが、Cにはさらにお魚料理が付いています。
私はこちらのお店に来た時にはちょっとだけ贅沢に、Bのセットを注文することが多いです。
前菜の盛り合わせには、葉物のサラダ・生ハム・サラミ・半熟玉子のフライ・バーニャカウダ・マリネなどが一皿に少しずつ上品に盛り付けられています。
サラダ、バーニャカウダは野菜そのものが新鮮でみずみずしく甘みがあり、生ハムやサラミもとても美味しいです。見た目の彩りもキレイで食べるのがもったいなくなります。
自家製のパンは温かくフカフカで、そのまま食べても風味豊かで美味しいです。小さなスープも付いていますが、以前いただいたミネストローネはトマトの味が濃厚で絶品でした。
メインのパスタは、前回行った時にはしらすと野菜を使った和風系のものでしたが、塩気が程よく効いていてさっぱりとしてとても私好みでした。
その前に食べたトマトベースのパスタもすごく美味しかったのを記憶しています。行くたびにいろいろな味のものが楽しめますが、どれもハズレがありません。
最後に出てくるドルチェは、一皿にケーキ・アイス・プリン・フルーツなどいろいろな種類のスイーツが乗せられてきますが、ちょっとずつ楽しめるのが嬉しいところです。
行くたびに内容は違いますが、前回のケーキはしっとりとして美味しいショコラでした。プリンもとても濃厚でほっぺたが落ちそうになりました。
フルーツにはバジルシードの入ったソースがかけられていました。星型になったフルーツが添えられていて、お皿のまわりには花びらが散らしてあり、可愛らしさも満点です。
ケーキやアイスの甘さとフルーツの酸味のバランスが良く、最後まで飽きることなく食べ終えることができます。
ワインも約１００種類そろっていて、美味しいお料理に合わせていただけるのも人気の秘訣です。
藤沢駅からのアクセスが便利で、いつ行ってもスタッフの方やお店全体の雰囲気が良い素敵なお店です。
