軽井沢・星野エリアのハルニレテラスにある、パンが美味しいベーカリーレストラン『沢村（SAWAMURA）』
軽井沢・星野エリアにある複合施設、ハルニレテラスにある『沢村（SAWAMURA）』は、美味しいパンをいただけるオシャレなベーカリーレストランです。
新宿、広尾など都内や旧軽井沢にもありますが、周辺の雰囲気も良いので、ハルニレテラスのお店が私のお気に入りです。
軽井沢に行くたびに立ち寄りますが、星野リゾートが運営している人気施設とあって、平日でもすごく賑わっています。
車ではない場合には軽井沢駅前から無料送迎バスも出ていて、アクセスも便利です。
緑に囲まれたナチュラルな空間に、レストランやショップなどのいろいろなお店がウッドデッキで繋がっています。近くには小川が流れ、癒しの空間になっています。
テイクアウトでパンを買って帰っても良いですし、併設しているレストランで焼きたてのパンやお食事をいただくこともできます。
沢村は朝は７時半（冬場は８時半）から営業していますが、私は夏にテラス席でコーヒーと一緒にいただくモーニングが、清々しくてとてもお気に入りです。
パンの美味しさには定評のあるお店ですが、こちらは特にハード系のパンも多く種類が豊富です。
プチバゲットは、フランスのバゲットにも負けないほど美味しい、私のオススメの１つです。小麦本来の旨味が生かされていて香ばしく、パリッと焼かれていますが中はモチモチです。行くと必ず買うパンの１つです。
ショコラ大納言という珍しいパンもあります。しっかりと焼かれたＳ字型のパンに、ビターチョコと大納言小豆が絶妙なバランスで練り込まれています。程よい甘さで、かための生地は噛めば噛むほどに味わい深くなります。
チョコとアーモンドのデニッシュもとても美味しくて、薄焼きでサクサクで、香ばしいチョコ味が好みでした。
くるみあんぱんやカレーパン、チョコロールなどベーシックなパンもどれも美味しくて、特にクロワッサンは外せない１品です。特選発酵バターとフランスの小麦を使用していて、バターが濃厚でサクサクの食感がたまりません。焼きたての熱々はより美味しいです。
ランチはパスタやお肉料理などと、パンとサラダがセットになっているメニューがあります。サラダはオリーブがゴロゴロ入っていてボリューム満点で、熟成酵母パンは３種類が盛り合わせになっていておかわり自由です。バターは別注文になりますがオリーブオイルはテーブルに置いてあり、好みに合わせてつけていただきます。
牛肉１００％パティのハンバーガーも大好きなのですが、バンズはフカフカで甘みがあり、ケチャップ・マスタード・レタス・トマト・玉ねぎ・チーズなどが入っています。パテは粗挽きで肉感たっぷりで、噛むほどに肉汁が溢れる絶品です。厚みがありボリュームも満点です。
パティはダブルにもできるのですが、厚みが増すのでひと口では食べられないサイズになります（笑）大量のフライドポテトが一緒に添えられていて大満足です。
昼だけではなく、夜もパンに合うメニューがたくさん揃っています。まだ食べたことがないものもたくさんあるので、次回行ける日を楽しみにしています。
