上野の『東京豚バザール（とうきょうとんばざーる）』で豚肉三昧

豚肉にこだわりのあるお店『東京豚バザール（とうきょうとんばざーる）』は、JR上野駅の浅草口から徒歩１分ほどの、ビルの５階にあります。
とても人気があるようでいつ行ってもほぼ満席で大盛況です。

店内はやや暗めで、暖色系のライトは温かみがありまったりとして落ち着いた雰囲気です。
オープンキッチンになっていて、その周りにカウンター席やテーブル席があります。個室もあるので、いろいろな使い方ができそうです。

こちらのお店に行ったら絶対に外せないのが「LYB豚(るいびとん) 溶岩石焼き」です。
日本の豚の良い掛け合わせを研究し、ランドレース（L）とヨークシャー（Y）を交配し、バークシャー（B）を掛け合わせた豚だそうで、その頭文字を取って「LYB豚（るいびとん）」と名付けられたそうです。ネーミングのセンスが素敵です。

「LYB豚(るいびとん) 溶岩石焼き」は富士の溶岩石が使われていて、お肉の旨味を最大限封じ込めた状態で焼き上げることができるそうです。
溶岩焼きの種類は、ロース・肩ロース・ヒレがあり、私のお気に入りは、お店人気No.1だというロースです。

お肉は鉄板の上でジュージューといい音を立ててやってきて、ものすごく食欲をそそります。
油よけの紙で囲まれていますが、それを飛び越える勢いで飛び跳ねてきます。レアでも十分に食べられるそうで、臭みもなく豚肉とは思えないほど柔らかいです。脂身はくどくなくて甘みがありとってもジューシーです。
塩と柚子胡椒をかけていただきましたが、相性抜群でとても美味しかったです。

「豚中毒」という面白いネーミングのメニューもあります。豚肉の下にポテトが入っていて、箸が止まらなくなる味付けでポテトもサクサクで美味しいです。
他にもしゃぶしゃぶ、コラーゲン鍋、串や餃子など、豚肉を使った料理が盛りだくさんです。

もちろん豚肉以外にも美味しいものがたくさんあって、チーズ豆腐、甘海老のアヒージョ、焼きそばなどメニューの種類も豊富でどれもハズレなしです。
「丸ごとトマトと生ハムとモッツァレラのオーブン焼き」が私のお気に入りで、その名の通りトマトが丸ごと生ハムとモッツァレラチーズに包まれています。コロンとした見た目も可愛らしく、素材の味が生きていて最高に美味しいです。
こちらのお店の野菜は、自社農園で栽培された完全無農薬だそうでとても新鮮です。

ドリンクの種類も豊富で、豚肉を食べながらついついお酒が進んでしまいそうです。
角ハイボールを注文し、サイコロを２つ振ってゾロ目が出れば１杯無料になるゲームもあります。偶数だと半額になりますが、奇数が出ると２杯分の値段のMEGAジョッキを注文しなければならないというリスクはありますが（笑）とっても盛り上がるのでオススメです。

スタッフの方もとても明るくて感じが良く、上野に行ったらつい寄りたくなるお店です。
ランチ営業もしているそうなので、機会があったら行ってみたいと思っています。

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