厚切りサムギョプサルで有名な、新大久保の韓国料理店『味ちゃん（マッチャン）』

『味ちゃん（マッチャン）』はメディアでも何度か紹介されている、厚切りサムギョプサルで人気の韓国料理店です。

新大久保と大久保駅周辺に１号店（本店）・２号店・３号店、他にも上野御徒町店がありますが、私が行くことの多いのが２号店です。

JR山手線の新大久保駅北口を出て右に進み３分ほど歩いた、大久保通り沿いの１番賑やかなエリアの左側のビルの奥まったところにあります。

人気店なので、平日でも夜は行列ができています。店内は広くとても賑わっていて、テーブル席と掘りごたつの席があり、各テーブルにはガスコンロが置かれていますが、その上には排煙口が付いているので煙たさは気になりません。
店員さんは本場韓国の方のようで、時々言葉が通じない時もありますが（笑）本場の空気感が漂っています。

こちらの名物のサムギョプサルは、厚さ１８ミリ以上！と言うのがウリだそうです。注文するとエゴマの葉・サンチュ・キムチ・辛味ネギ・ニンニク・ナスやセロリ・青唐辛子・辛味味噌などが付いてきて、おかわり自由です。豚肉はとっても分厚く脂が乗っていて見るからに美味しそうです。

店員さんが慣れた手つきで焼いてくれますが、パチパチと勢いよく油が飛ぶので、持ってきてくれた紙エプロンで避けます。
焼き台は斜めになっているのでお肉の余分な脂は出て行きますが、元が分厚いので脂が落ちきってしまうことはなくふっくらしています。
その下でじゃがいもや玉ねぎが焼かれていますが、流れてきた豚の旨味のつまった脂を吸って美味しくなります。
お肉の表面に少し焦げ目ができたところで焼き上がりで、食べやすい大きさに切ってくれます。

焼きあがったら、お肉をサンチュ、エゴマ、白髪ねぎなど好きな薬味を巻いていただきます。お肉の脂っこさが葉物と食べることで中和されます。ごま油に付けて食べますが、風味が良くジューシーでとても美味しく、ボリュームも満点です。

締めに余ったお肉でキムチチャーハンを作るのがオススメだそうですが、その時点でかなりお腹いっぱいなので、毎回注文してはみるものの食べ切ることができませんがとても美味しいです。

こちらの海鮮チヂミも良く食べるのですが、かなり大きめのサイズ感で厚みがあり、具沢山で食べ応え十分です。外側はカリカリで中はモチモチとしていて食感がすごく良いです。

私はまだ夜にしか行ったことがないのですが、ランチもボリューム満点でお得だとすごく人気があるようです。
今度お昼時に行ったら、是非寄ってみたいと思います。

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