豪華なランチは『寿司 すがの 辻堂総本店』の限定贅沢軍艦寿司コース

辻堂駅を南口に出て、すぐ左にある商店街を藤沢方面へ５分ほど歩くと、右側にあるのが『寿司 すがの 辻堂総本店』です。
串揚げで有名な「すがの」の寿司部門です。

商店街の風景に馴染んでいるので、初めて行った時はうっかり見落として通り過ぎてしまいました。

白い暖簾をくぐると、店内は白木をつかった和風な作りですがどこかモダンでおしゃれな印象です。
寿司居酒屋といった雰囲気で、真ん中で職人さんがお寿司を握っています。その周りにカウンター、テーブル席が並びます。掘りごたつの席もあり２０名まで座れるるそうで、大人数の集まりにも利用できます。ガヤガヤしていないので、会食や接待などに利用するにも良さそうです。

お店はいつも大盛況で、開店して間もなくすると次から次へと予約のお客さんが入ってきていっぱいになります。

ランチは「すがの辻堂握り６貫コース」「すがの藤沢握り７貫コース」「すがの湘南握り８貫コース」などがありますが、私のお気に入りは「限定 贅沢軍艦寿司コース」です。
絶対に食べたい時は、無くなったら嫌なので予約してから行くようにしています。限定なのも納得、お店が損するのではと心配になるボリュームです。

軍艦寿司は積み重なったかっぱ巻きの上に、北海ウニ・本マグロのたたき・ズワイガニほぐし・イクラが、こぼれ落ちるほど山盛りに盛られています。
それに加えて、牡蠣のオイル漬け・お野菜の煮浸し・生ホタテの串揚げ・焼き魚・長芋のたまり醤油漬け・味噌汁・プチデザートが１つのお膳でやってきます。
ウニ、マグロ、イクラ、どれも新鮮で量も多く、とても美味しいです。
個人的には牡蠣のオイル漬けが好きで、普段そんなに牡蠣を食べたいと思わないのですがこれは特別です。串揚げは柔らかく、焼き魚は味がしみていて、とてもバランスの良いセットです。さすがお寿司屋さん、味噌汁は出汁が効いていて胃にしみる優しい味です。

こちらの握り寿司は、シャリが小さめでネタは大きく食べ応えがあります。姉妹店の串揚げ屋さんと同じシステムで、１つずつ紙に書いて注文できます。好きなものを少しずつ頼めるのが良いですね。お酒を飲みながらおつまみ感覚で楽しめます。
イクラとウニは、軍艦ではなく小皿に盛られて出てきます。シャリには乗り切らないほどてんこ盛りです。
ウニは独自のルートで仕入れているそうで、質が良いのにリーズナブルで嬉しい限りです。海苔を巻かずに岩塩とカボスでいただくのが、素材自体の味を最大限に生かす食べ方だそうです。

寿司以外の一品料理もとても美味しくて、ついつい色々注文して長居してしまいます。
高級寿司店ほど肩肘張らずに、居酒屋よりも落ち着いた雰囲気で、老若男女問わずに気軽に入れるお店だと思います。

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