静岡県民が愛する炭焼きレストラン『さわやか』のげんこつハンバーグランチ

『さわやか』は、げんこつハンバーグが人気のレストランで、静岡県内にしかないので行った時には無性に食べたくなります。

静岡県内に３０店舗くらいあって、私が行くことが多いのが浜松市内のお店です。
浜松市内だけでも１０店舗以上あるようで、それだけ県民に愛されているレストランだということですね。

どの店舗もいわゆる普通のファミリーレストランといった内装ですが、クオリティーの高いハンバーグが出てくるので、初めて行った時にはすごく感動したのを覚えています。

私はもちろん、お店の看板メニューのげんこつハンバーグランチがお気に入りで、いわゆる他のお店の「ハンバーグ」を想像して行くと、必ず驚いてしまう見た目です。

名前通りげんこつの型（俵型）をした２５０グラムのハンバーグが、鉄板の上に乗ってジュージュー言いながら出てきます。炭の香りと、モクモクとした煙が辺りに充満します。付け合わせはポテト・かぼちゃ・ブロッコリー・人参で、色鮮やかで見るからに美味しそうです。

店員さんがハンバーグを目の前で半分に切ってくれて、お肉のまだ赤いところを鉄板にジューっと押し付けます。見ているだけで食欲がわく光景です。この時に油が跳ねるので、それを避けるためにテーブルに置かれている紙のランチョンマットを使ってよけます。

ソースはデミグラスソース、オニオンソースの２種類から選べ、もちろんオススメだというオニオンソースをチョイスします。
淡路島産の玉ねぎを使っているしょうゆベースの和風ソースで、とても風味が良いです。

ハンバーグはオススメのミディアムレアで、外側はよく焼けていてかたいのに対し、切ると中はまだ赤くとても柔らかいです。お肉自体にしっかり味が付いていて、オニオンソースとの相性が抜群です。玉ねぎなどが入っていない牛肉１００％のハンバーグなので、肉々しくてお腹にたまります。

ランチはハンバーグにパンかライスとスープがセットになっていて、ライスで注文することが多いのですが、パンで注文するとライ麦パンが出てきます。ホクホクの状態なのでバターをつけて食べるとすごく美味しいんです。いつもライスかパンか、どちらにしようか悩んでしまいます。

全部食べるとちょっと量が多いので私は食べきれないこともあるのですが、たくさん食べたい方には嬉しいボリューム感です。
たくさん食べられない方は、お肉が２００グラムのおにぎりハンバーグランチもあります。

他にも、チーズハンバーグランチ、ハンバーグと焼き野菜カレーランチ、ハンバーグとエビフライランチなど、お子様も喜びそうなメニューが揃っています。

他の県にもあったら良いのになと思ってはいますが、静岡に行く時のお楽しみだからこそ、より美味しさが増すのかもしれませんね。

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